开洋扒蒲菜开洋扒蒲菜乃淮扬名菜，是以蒲菜清正而成。口感细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢，深受各地人们喜爱。同时，开洋扒蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗

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鸡脯肉去筋，捶成茸入碗，加冷鲜汤、水豆粉、盐、蛋清调匀成糊状。火腿、冬笋切成长约3.5厘米、宽约2厘米的薄片。豌豆苗洗净。炒锅置火上，下猪油烧热（约80℃一100℃），将锅稍倾斜。用炒勺舀鸡糊（约30

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汤清肉嫩，鲜甜爽口。

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1、先将青蟹整理干净，腹部切成5块，葱切花，蒜切茸，粉丝泡10分钟，剪半捞出；2、将葱放在锅底，放2匙油，粉丝放开水中，加入盐、味精、酱油、油煮1分钟，倒进砂锅；3、锅中油烧开，将蟹放进锅中炸1分钟后

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菜谱名称《美容粥瘦身汤》之西红柿蔬菜汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点西红柿含有维生素C、E、柠檬酸、苹果酸和丰富的磷和钾，具健胃整肠和预防癌症等功效，加上低脂高纤的蔬菜同煮，更具美白养颜和预

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清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生

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1.将断板龟断去头，控净血，放入沸水中烫一烫，然后去壳取净肉，剁成3厘米见方的块。乳鸽宰杀去毛，去掉内赃，洗干净。2.将龟肉块、整鸽分别收入沸水锅中烫一下，去掉血水后捞出。3.将龟肉和整鸽且炖盆中，注

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菜谱名称鲫鱼豆腐汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点：健胃，清热，降火。材料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

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